HACCP

 

 

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HACCP

Hazard Analysis and Critical Control Point heißt übersetzt so viel wie Gefahrenanalyse der kritischen Kontrollpunkte.

Dieses System zur Überwachung ist bestens geeignet für Betriebe die Lebensmittel herstellen, verarbeiten und/oder lagern - also Fleischer, Bäcker, Küchen, Supermärkte, Krankenhäuser, Hotels, Produktionsstätten und Lagerhäuser.

Durch eingehende Analyse Ihres Betriebes können Gefahrenpunkte definiert und in ein für Sie individuelles Konzept zusammengestellt werden.

Regelmäßige Kontrollen gewährleisten die Überwachung, somit kann ein Befall schnell erfasst und Maßnahmen zur Bekämpfung eingeleitet werden.

Selbstverständlich wird nach jeder Kontrolle die aktuelle Situation dokumentiert. Sie haben dadurch Sicherheit gegenüber Ihrem eigenen Betrieb und den Behörden.

 

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